Pizza z owocami morza

Pizza z owocami morza

Pizza z owocami morza wydawała mi się kiedyś czymś wyjątkowym i niedostępnym dla zwykłego śmiertelnika. Tylko w bardzo dobrej pizzerii można było taką dostać. W innych, mniej renomowanych, bałem się spróbować. Okazało się, że owoce morza są łatwe w przygotowaniu i smakują rewelacyjnie w połączeniu z sosem pomidorowym lub sosem marinera. Palce lizać!

Cytaj dalej „Pizza z owocami morza”

Pizza z szarpaną wieprzowiną, czyli pulled pork pizza

Pizza pulled pork, czyli z szarpaną wieprzowiną

Kiedyś w jakimś food trucka zjadłem bułę z szarpaną wieprzowiną. Mięso było tak delikatne, soczyste i rozpływające się w ustach, że jeszcze długo po tym miałem posmak. Przyrzekłem sobie, że zrobię kiedyś taką wieprzowinę w domu! Znalazłem przepis i… załamałem ręce. Czas marynowania: 24 godziny, czas pieczenia: 12 godzin. To było zdecydowanie za wiele, bo przecież piekarnik chodzący przez 12 godzin to sposób na wysoki rachunek, o czym dalej.

Dowiedziałem się więcej na temat szarpanej wieprzowiny. Okazało się, że można ją zrobić lepiej, taniej i bardziej bezobsługowo z pomocą wolnowaru. Więcej o wolnowarze znajdziesz na końcu tego postu. Oczywiście, nie zachęcam do zrobienia szarpanego mięsa, żeby użyć go na pizzy. Raczej w drugą stronę, czyli jeśli zostanie Ci mięso, użyj go na pizzy i masz dodatkowy obiad.
Cytaj dalej „Pizza z szarpaną wieprzowiną, czyli pulled pork pizza”

Pizza margherita con mozzarella di bufala

Pizza margherita con mozzarella di bufala

Jest pizza margherita i jest pizza margherita di bufala. Niby różnica tkwi tylko w serze, ale jest to różnica, której warto zakosztować, ponieważ taka pizza jest kwintesencją delikatności.
Ser mozzarella z mleka bawolego jest bardziej kremowy w smaku, trochę twardszy w dotyku przed roztopieniem i kapitalnie się ciągnący oraz delikatny po rozpuszczeniu. Warto spróbować w swoim życiu takiej pizzy! Udało mi się go dostać w Lidlu w ramach promocji Tygodnia Włoskiego w bardzo dobrej cenie 40 zł za kilogram.
Jeśli uda Ci się do tego upolować w dobrej cenie pomidory San Marzano, a ciasto zrobisz na mące Caputo Blu, to masz przedsmak włoskiej neapolitany. Mniam!

Cytaj dalej „Pizza margherita con mozzarella di bufala”

Pizza calzone inaczej

Pizza calzone inaczej

Pizza calzone to idealne rozwiązanie gdy szukasz oryginalnego i smacznego pomysłu na przekąskę na imprezę. Jedna taka pizza to 8 bardzo sytych kawałków do schrupania.

To trochę inna pizza calzone. W tradycyjnym calzone używam 1 porcji ciasta, którą zawijam jak pieróg. Tutaj wykorzystuję 2 porcje rozwałkowanego ciasta: jedno na spód, drugie na górę. Po upieczeniu możesz ją schrupać jak kanapkę.

Cytaj dalej „Pizza calzone inaczej”

Pizza z jarmużem, szynką parmeńską i serem kozim

Pizza z jarmużem i szynką parmeńską

To jest jedna z tych super lekkich pizz, których można zjeść sporo i wstać od stołu bez uczucia ciężkości. Dodatkowo jarmuż i jogurt grecki świetnie się uzupełniają, dając wrażenie jakbym jadł delikatną i lekką sałatkę, a nie ciężkostrawną pizzę. Między innymi dlatego tak polubiłem na swoich pizzach jarmuż oraz jogurt, które nadają świeżości. Nie wspominam w ogóle o walorach zdrowotnych jarmużu, który według Plotka;-) jedzą wszystkie liczące się gwiazdy Hollywood.

Cytaj dalej „Pizza z jarmużem, szynką parmeńską i serem kozim”

Pizza z jarmużem, szpinakiem i kozim serem

Pizza z jarmużem, szpinakiem i sera koziego

Jarmuż na pizzy to moje małe odkrycie. W połączeniu ze szpinakiem i serem kozim daje mojej pizzy świeżość i całą paletę zielonych odcieni.

Cytaj dalej „Pizza z jarmużem, szpinakiem i kozim serem”