Jest pizza margherita i jest pizza margherita di bufala. Niby różnica tkwi tylko w serze, ale jest to różnica, której warto zakosztować, ponieważ taka pizza jest kwintesencją delikatności. Ser mozzarella z mleka bawolego jest bardziej kremowy w smaku, trochę twardszy w dotyku przed roztopieniem i kapitalnie się ciągnący oraz delikatny po rozpuszczeniu. Warto spróbować w swoim życiu takiej pizzy! Udało mi się go dostać w Lidlu w ramach promocji Tygodnia Włoskiego w bardzo dobrej cenie 40 zł za kilogram. Jeśli uda Ci się do tego upolować w dobrej cenie pomidory San Marzano, a ciasto zrobisz na mące Caputo Blu, to masz przedsmak włoskiej neapolitany. Mniam!
1. Lista składników
Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:
- ciasto podstawowe (tu znajdziesz przepis)
- sos pomidorowy (tu znajdziesz przepis)
- ser mozzarella di bufala (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
- kilka listków bazylii
Pizza wegetariańska
Pizza jest wegetariańska.
Pizza wegańska
Niestety, w pizzy w której głównym składnikiem jest ser z mleka bawolego… ciężko jest to zastąpić innym składnikiem
2. Przygotowanie ciasta
- Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
- Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm.
Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.
3. Przygotowanie sosu
Przepis na sos pomidorowy znajdziesz tu.
4. Rozwałkowywanie ciasta
Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.
5. Przygotowanie i nakładanie składników
- Nałóż sos pomidorowy. Najlepiej zrobisz to chochelką lub łyżką. Pamietaj, aby zachować 1 cm odstęp bez sosu pomiędzy brzegiem ciasta a sosem. Dzięki temu nie ubrudzisz sobie rąk sosem, gdy będziesz chciał jeść rękoma.
- Następnie połóż na pizzy kawałki sera mozzarella di bufala.
- Po wyjęciu z pieca połóż na wierzch kilka listków bazylii.
6. Pieczenie
Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.
I gotowe!
Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.