Piec do pieczenia pizzy Uuni 3

Od kiedy interesuję się pizzą na poważnie marzyła mi się pizza z pieca opalanego drewnem. Oglądając pracę pizzera lub filmy na Youtube, myślałem o tym jak wsuwam pizzę do pieca. W środku jest drewno, żar i kilkaset stopni Celsjusza. Za kilkadziesiąt sekund zaglądam do środka, obracam pizzę, żeby upiekła się też z drugiej strony. Po niecałych dwóch minutach wyciągam parująca pizzę z delikatnymi śladami zwęglenia. Ciasto ma zapach drewna z którego pochodzi żar, który tę pizzę upiekł w kilkadziesiąt sekund w temperaturze kilkuset stopni. Kropię oliwą i kroję. Ciasto z góry delikatnie pęka. Spód się dłużej opiera, ale puszcza pod naporem siły. Wyciągam „trójkącik” i kropię oliwą. Zjadam wykrojony kawałek. Nie patrzę na to, że gorąca i parzy podniebienie… po prostu jem.

Cytaj dalej „Piec do pieczenia pizzy Uuni 3”

Poznaj historię twórcy najbardziej kontrowersyjnej pizzy świata

8 czerwca 2017 roku w wieku 83 lat zmarł Sam Panopoulos, Kanadyjczyk greckiego pochodzenia. Gdy się o tym dowiedziałem i poznałem historię jego pizzy, pomyślałem sobie: ha! ale historia, cieszę się że ją stworzył, ciekawe czy kiedyś mi się uda zrobić taką pizzę, którą będzie jadł cały świat. Generalnie właściciele pizzerii powinni uczcić to minutą ciszy. Ta pizza znajduje się w menu większości pizzerii na świecie i uchodzi za… najbardziej kontrowersyjną…

Cytaj dalej „Poznaj historię twórcy najbardziej kontrowersyjnej pizzy świata”

Pizza z jabłkami, bananem i syropem klonowym

Pizza z jabłkami, bananem i syropem klonowym

Poznaj jedną z ulubionych pizzę moich dzieci. Najbardziej ulubiona to ta z… oliwą i tylko oliwą. Ta jest chyba druga w kolejności. Jak się może domyślać, jest trochę na słodko. Oto ona! Pizza z bananami, jabłkami i syropem klonowym na maśle. Dzieciaki wprost za nią przepadają i chętnie pomagają mi ją przyrządzać.

Cytaj dalej „Pizza z jabłkami, bananem i syropem klonowym”