Pyszna, wyrazista i kolorowa - bardzo smakuje mi to połączenie szpinaku, suszonych pomidorów i parmezanu wraz z roztopioną mozzarellą. Pizzę podpatrzyłem w karcie w restauracji Maestro w Świeradowie Zdroju. Bardzo polecam pizzę, którą tam serwują oraz pozdrawiam Pizzera, który był bardzo cierpliwy jak patrzyłem jak profesjonalnie przygotowywał pizzę.

1. Lista składników

Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:

• ciasto podstawowe (tu znajdziesz przepis)
• sos pomidorowy (tu znajdziesz przepis)
• ser mozzarella (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
• ser parmezan
• suszone pomidory
• szpinak
• oliwki
• oregano

2. Przygotowanie ciasta

• Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
• Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm. Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.

3. Przygotowanie sosu

Przepis na sos pomidorowy znajdziesz tu.

4. Rozwałkowywanie ciasta

Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.

5. Przygotowanie i nakładanie składników

• Skorzystaj z mrożonego szpinaku. Rozmoź go bez niczego i odciśnij z nadmiaru wody. Ewentualnie wrzuć na patelnie z jedną łyżką oliwy i ząbkiem czosnku. Podduś przez kilka minut, aż woda odparuje.
• Najpierw nałóż sos pomidorowy. Najlepiej zrobisz to chochelką lub łyżką. Pamiętaj, aby zachować 1 cm odstęp bez sosu pomiędzy brzegiem ciasta a sosem. Dzięki temu nie ubrudzisz sobie rąk sosem, gdy będziesz chciał jeść rękoma.
• Następnie daj szpinak.
• Teraz czas na kilka kawałków suszonych pomidorów.
• Następnie wrzuć ser mozzarella.
• Na koniec dodaj jeszcze parę oliwek na wierzch i daj szczyptę oregano.
• Po wyciągnięciu z piekarnika, po wierzchu posyp jeszcze serem parmezan.

Jeśli chcesz poeksperymentować

• Zamiast sosu pomidorowego, użyj sosu śmietanowego lub kokosowego. Dobrze się komponują ze szpinakiem.
• Możesz też wziąć świeży szpinak zamiast mrożonego i go zredukować, ale to szkoda trochę czasu i pieniędzy, skoro podobny efekt uzyskasz z mrożonym.

6. Pieczenie

Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.

I gotowe!

Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.