Pizza z cebulą, jajkiem i rukolą

Pizza z jajkiem, rukolą i syropem balsamicznym

Pizza niby nic a w dodatku bez sosu, bo niby co to za składniki jajko czy cebula 😉 Wpadłem na nią przypadkiem gdy okazało się, że mam w lodówce tylko kilka składników jako tako nadających się na pizzę. Cebulę, jajka mam zawsze, rukolę dość często, a kulkę mozzarelli i ciasta zawsze trzymam w zamrażarce.

Ostrość cebuli i rukoli w połączeniu z kremowym smakiem mozzarelli, a na wierzchu rozlewające się po całej pizzy żółtko. Na koniec odrobina słodyczy w postaci syropu balsamicznego. Mniam, smakuje bardzo prosto, ale wyraziście. W dodatku jak wygląda! Nie spodziewałem się, że będzie jeszcze karmiła moje oczy;-)

1. Lista składników

Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:

Kluczowym składnikiem jest rukola. Jej ostrość i chrupkość „robi” smak tej pizzy. Wybierz rukolę, której liście są zielone lub jasno zielone, nigdy żółte. Przyjrzyj się dokładnie opakowaniu, czy nie jest tak, że świeże i jędrne liście są na zewnątrz, a w środku są zbite i wilgotne. Zwróć uwagę czy w opakowaniu nie zebrała się czasem woda. Taką sobie też odpuść – szybko zgnije.

Pizza wegetariańska

To jest pizza wegetariańska.

2. Przygotowanie ciasta

  • Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
  • Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm.

Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.

3. Przygotowanie sosu

W tej pizzy nie ma sosu. Za sos robi mozzarella.

4. Rozwałkowywanie ciasta

Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.

5. Przygotowanie i nakładanie składników

  • Umyj rukolę i dokładnie wysusz. Możesz użyć papierowych ręczniczków lub wirówki.
  • Cebulę pokrój w pióra. Jeśli nie chcesz aby cebula była ostra, namocz pióra w zimnej wodzie przez kilkanaście minut.
  • Najpierw nałóż ser mozzarella.
  • Połóż na ser pokrojoną cebulę.
  • Na środek wbij jajko.
  • Na koniec wrzuć jeszcze parę oliwek na wierzch i daj szczyptę oregano.
  • Po wyjęciu z piekarnika daj na wierzch umytą rukolę oraz zrób ślaczek z syropu balsamicznego. Nie dawaj rukoli przed pieczeniem, bo się wysuszy i zrobi się niejadalne, w smaku jak trawa.
  • Obowiązkowo świeżo zmielony pieprz, opcjonalnie sól morska.

Jeśli chcesz poeksperymentować

  • Jeżeli wolisz lejące się jajko zamiast ściętego, wbij je pod koniec pieczenia, a nie na początku. Dzięki temu zetnie się, ale nie zapiecze.
  • Bardzo lubię świeżą, sprężystą i ostrą rukolę. Dbam, aby właśnie taka znalazła się na pizzy, ponieważ jest kluczowym składnikiem smaku.
  • Na wierzch pizzy możesz zetrzeć parmezan. Doskonale łączy się ze smakiem jajka i rukoli. Polecam zaraz po upieczeniu – wtedy parmezan delikatnie się roztopi o ciepłą pizzy i jeszcze bardziej podkręci smak Twojej pizzy.
  • Jeśli masz w swojej kuchni dobrej jakości oliwę, konieczniej użyj jej do skropienia pizzy. Dodatkow smak i aromat na Twojej pizzy:-)

6. Pieczenie

Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.

I gotowe!

Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.

Podsumowanie
Nazwa
Pizza z cebulą, jajkiem, rukolą i syropem balsamicznym
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas pieczenia
Czas całkowity
Średnia ocen
no rating Based on 0 Review(s)