Pizza z owocami morza wydawała mi się kiedyś czymś wyjątkowym i niedostępnym dla zwykłego śmiertelnika. Tylko w bardzo dobrej pizzerii można było taką dostać. W innych, mniej renomowanych, bałem się spróbować. Okazało się, że owoce morza są łatwe w przygotowaniu i smakują rewelacyjnie w połączeniu z sosem pomidorowym lub sosem marinera. Palce lizać!

1. Lista składników

Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:

• ciasto podstawowe (tu znajdziesz przepis)
• ser mozzarella (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
• sos pomidorowy lub sos marinara
• mrożona mieszanka owoców morza
• białe wino
• cebula szalotka
• czosnek
• natka pietruszki

2. Przygotowanie ciasta

• Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
• Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm.

Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.

3. Przygotowanie sosu

Przepis na sos pomidorowy znajdziesz tu. A przepis na sos marinara tu.

4. Rozwałkowywanie ciasta

Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.

5. Przygotowanie i nakładanie składników

• Korzystam z gotowych mrożonych mieszanek, które można dostać w Biedronce lub Lidlu. Zwykle zawierają krewetki, mule, kalmary czy ośmiorniczki.
• Rozmrażam je zostawiając na kilka godzin w lodówce lub wrzucam do wrzącej wody na 2–3 minuty.
• Na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam pokrojoną w drobną kostkę 1 szalotkę.
• Duszę przez kilka minut, a następnie dodaję 1 ząbek czosnku oraz owoce morza.
• Po kilku minutach podlewam połową lampki białego wytrawnego wina i zostawiam na kilkanaście minut na mały ogniu.
• W między czasie dorzucam ½ pęczka poszatkowanej natki pietruszki.
• Odstawiam do ostygnięcia.
• Nałóż sos pomidorowy. Najlepiej zrobisz to chochelką lub łyżką. Pamietaj, aby zachować 1 cm odstęp bez sosu pomiędzy brzegiem ciasta a sosem. Dzięki temu nie ubrudzisz sobie rąk sosem, gdy będziesz chciał jeść rękoma.
• Na wierzch daj ser mozzarella.

6. Pieczenie

Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.

I gotowe!

Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.