Czasami brakujemi mi pomysłów na nowe pizze, chociaż staram się notować każdy fajny pomysł, na który natrafię. Tak było wczoraj. Zdecydowanie zabrakło mi weny. Prosiłem o pomoc fanów bloga domowej pizzy na Facebooku.

Jak zwykle nie zawiedliście! Liczba propozycji, która od Was spłynęła spowodowała, że… nie muszę się obawiać o brak pomysłów na pizzę przez najbliższe 4 weekendy conajmniej:-) Dzięki Wam serdecznie. Niektóre z nich były tak oryginalne, że aby jest zrobić, muszę się naprawdę dobrze przygotować!

Zdecydowałem się przetestować propozycję na pizzę od Michała, która składa się z… 3 składników:-) No nie do końca tylko z tylu, bo sam chutney robi się z kilku składników więcej;-) A więc chutney z cebuli, feta i rozmaryn. Po liście składników spodziewałem się niesamowitego aromatu w całym domu zarówno podczas przygotowywania chutneya, jak i samego pieczenia. Chutney w połączeniu z rozmarynem dał niepowtarzalny zapach. A smak? Słodka i miękka cebula w połączeniu ze słoną, kremową i rozpływającą się fetą. Strzał w dziesiątkę! Dzięki Michale!

1. Lista składników

Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:

• ciasto podstawowe (tu znajdziesz przepis)
• ser feta (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
• świeży rozmaryn
• sól
• pieprz
• oliwa
• ocet balsamiczny (opcjonalnie)

Na chutney:

• czerwona cebula
• cukier lub ksylitol
• gorczyca
• whiskey
• sól
• pieprz
• oliwa
• ocet balsamiczny

2. Przygotowanie ciasta

• Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
• Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm.

Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.

3. Rozwałkowywanie ciasta

Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.

4. Przygotowanie i nakładanie składników

Chutney z czerwonej cebuli

• Pokrój 3 cebulę w pióra i wrzuć na masło lub oliwę. Przyda się do tego garnek o grubym dnie.
• Na mały ogniu duść do miękkości przez 10 minut.
• Dodaj 2–3 łyżeczki cukru oraz gorczycę. Ja użyłem ksylitolu, który nie karmelizuje się tak fajnie jak cukier, ale jest dużo zdrowszy. Możesz też dać miodu. Gorczycę możesz utłuc w moździerzu.
• Następnie wlej kieliszek whiskey, im tańsza, tym lepsza;-) Jeśli nie masz whiskey, użyj bourbonu lub koniaku.
• Pod koniec dodaj łyżkę octu balsamicznego, sól oraz pieprz.
• W sumie przygotowanie chutneyu zajmie Ci ok. 20 minut.

Pizza

• Nałóż chutney na pizzę.
• Pokrusz ser feta. Nie żałuj go.
• Na wierzch daj 2–3 gałązki rozmarynu
• Po wyjęciu z piekarnika skrop oliwą, a na wierz daj sól i świeżo zmielony pieprz.
• Opcjonalnie możesz skropić po wierzchu ocetem balsamicznym

7. Pieczenie

Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.

I gotowe!

Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.