Uwielbiam pastę carbonara. To chyba przez to moje zboczenie na punkcie boczku. Gdyby nie to, że ma milion kalorii i ocieka tłuszczem, pewnie mógłbym ją wcinać co drugi dzień. A gdyby tak przełożyć ulubioną carbonarę na ulubioną pizzę? Przyjmuję wyzwanie!
1. Lista składników
Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:
- ciasto podstawowe (tu znajdziesz przepis)
- sos śmietanowy (tu znajdziesz przepis) lub jogurt grecki
- ser mozzarella (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
- ser parmezan
- ser kozi
- czerwona cebula
- boczek
- jajko
- świeżo zmielony pieprz
2. Przygotowanie ciasta
- Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
- Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm. Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.
3. Przygotowanie sosu
Przepis na sos śmietanowy znajdziesz tu. lub użyj jogurtu greckiego
4. Rozwałkowywanie ciasta
Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.
5. Przygotowanie i nakładanie składników
- Na suchej i rozgrzanej patelni połóż plastry boczku i wytop tłuszcz. Boczek na pizzy ma tendencję do wytapiania tłuszczu, czego nie lubię i unikam. Dlatego rekomenduję, aby wcześniej pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Czerwoną cebulę pokrój w pióra.
- Rozbij jajko i oddziel żółtko od białka. Będzie potrzebować tylko żółtko.
- Najpierw nałóż sos śmietanowy lub jogurt grecki. Najlepiej zrobisz to łyżką. Pamiętaj, aby zachować 1 cm odstęp bez sosu pomiędzy brzegiem ciasta a sosem. Dzięki temu nie ubrudzisz sobie rąk sosem, gdy będziesz chciał jeść rękoma.
- Następnie dodaj cebulę, ser mozzarella oraz kozi.
- Przykryj je plastrami boczku.
- Na środek daj żółtko jajka.
- Opcjonalnie możesz położyć na wierzch jeszcze parę oliwek i szczyptę oregano.
- Po wyjęciu z piekarnika, dodaj świeżo zmielonego pieprzu oraz zetrzyj ser parmezan.
6. Pieczenie
Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.
I gotowe!
Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.