Pizza Caprese

Pizza Caprese

Lubię proste potrawy, takie na 4–5 składników. Staram się, aby moje pizze również takie były. Moim idealnym w swojej prostocie posiłkiem jest sałatka caprese: pomidory, mozzarella, bazylia, oliwa z oliwek, sól i pieprz. Jej smak ukryty jest w dobrej jakości składnikach. To muszą być najlepsze jakie możesz dostać pomidory, mają pachnieć, mieć mało ziarenek i wody, a dużo miąższu. Do tego idzie tłuściutka kremowa mozzarella. Na wierzch pachnąca bazylia o sprężystych liściach oraz oliwa z oliwek pełna smaku i aromatu. Mając to na uwadze, przygotowałem swoją pierwszą pizzę caprese.

Cytaj dalej „Pizza Caprese”

Pizza ze szpinakiem i świeżymi pomidorami

Pizza z pomidorem i szpinakiem

To bardzo prosta i smaczna pizza, która składa się z dosłownie dwóch składników: szpinaku i pomidorów. Zwróć uwagę na pomidory – fajnie jeśli będą soczyste i słodkie. Użyłem w przepisie pomarańczowych i czerwonych. W połączeniu z białą mozzarellą i zielonym szpinakiem wygląda kapitalnie. Generalnie pizza ze szpinakiem i świeżymi pomidorami jest letnia i kolorowa.

Cytaj dalej „Pizza ze szpinakiem i świeżymi pomidorami”

Pizza z jarmużem, kozim serem i świeżymi pomidorami

Pizza z jarmużem, kozim serem i pomidorami

Lekka, delikatna, wiosenna – te słowa najlepiej opisują pizzę z jarmużem, kozim serem i świeżymi pomidorami. Wszystkie składniki dostaniesz w najbliższym markecie – nawet jarmuż, a wykonanie jest bardzo proste.

Cytaj dalej „Pizza z jarmużem, kozim serem i świeżymi pomidorami”

Pizza grecka z fetą, pomidorami i cebulą

Pizza z fetą, pomidorami i cebulą

Czy jest możliwe połączenie kuchni grecki i włoskiej na jednym talerzu? Brzmi to idealnie – feta, pomidory, ogórki, cebula i oliwa na cieście do pizzy z sosem pomidorowym. Moja ukochana pizza i bardzo lubiana przeze mnie sałatka w jednej potrawie… Spróbowałem… i wyszło świetnie!

Cytaj dalej „Pizza grecka z fetą, pomidorami i cebulą”

Sos sfincione

Sos sfincione

To sos na bazie pomidorów i cebuli, który dodaje się do pizzy… sfincione;-) czyli tradycyjnej pizzy sycylijskiej. Pizza i sos pojawiły się w jednym z odcinków Masterchefa i stąd moje zainteresowanie. Wyszedł pysznie! Przygotujesz go w ok. 30 minut i składa się tak naprawdę w większości z cebuli i pomidorów. Zobacz jak przyrządzić!

Cytaj dalej „Sos sfincione”

Pizza z brokułami, pomidorami i boczkiem

Pizza z brokułem, pomidorami i boczkiem

Lubię gdy na talerzu ląduje multikolorowa i lekka w smaku pizza z warzywami. Takie pizze mógłbym jeść cały czas:) Taka właśnie jest pizza z brokułem, pomidorem i boczkiem. Ma apetyczną paletę kolorów: zielony od brokułu, czerwony od pomidorów, biały od mozzarelli i różowo-burgundowy od boczku. Jak taką zrobić?

Cytaj dalej „Pizza z brokułami, pomidorami i boczkiem”

Pizza z sosem pesto i pomidorami

Pizza z pesto i pomidorami

Sprawdź przepis na pizzę z sosem pesto i pomidorami

Chciałem Ci zaproponować przepis na prostą i lekką pizzę z pesto i pomidorami. Robi się ją raz-dwa:-) Prawdziwie trójskładnikowa pizza (oregano i oliwek nie liczę), która smakuje lekko. Kluczem do smaku tej pizzy jest dobrej jakości sos pesto i dobrej jakości pomidory. Nie polecam gotowych pesto – warto zrobić samemu. Tak samo jak nie polecam pomidorów supermarketowych kupionych w styczniu. Lepiej poczekać na prawdziwe pomidory. Te naprawdę podkreślą smak pizzy.

Będziesz potrzebować:

(Prawie) wszystkie składniki dostaniesz w najbliższej Biedronce. Piszę „prawie, ponieważ nie dostaniesz w Biedronce orzeszków piniowych. Jeśli chcesz kupić gotowy sos pesto… to nie to samo:-) Zwykle zamiast orzeszków piniowych masz jakieś inne orzechy, zamiast sera parmezan jest jakiś substytutu, a w miejsce oliwy jest olej. Generalnie, można zrobić samemu i będzie o niebo lepsze niż ten sklepowy.

1. Przygotowanie ciasta na pizzę

Sprawdź mój przepis na ciasto na pizzę. Jest prosty, szybki i wystarczy Ci na cztery pizze.

2. Przygotowanie sosu pesto

Jak zrobić domowy sos pesto? To proste i zrobisz go w 15 minut.

3. Rozwałkowywanie ciasta

Ciasto na pizzę podziel na 4 części. Taka jedna kulka nie powinna być więszka niż zaciśnięta pięść. Podsyp stolnicę mąką, rozpłaszcz kulkę i zacznij wałkować ciasto. Wałkuj góra-dół, a następnie przekręć ciasto o 90 stopni w prawo i znów wałkuj góra-dół. Pizza z prostokątu zacznie przypominać koło. Po rozwałkowaniu nałóż na blachę.

4. Nakładanie składników

Na rozwałkowane ciasto nanieś cienką warstwę sosu pesto. Następnie półóż pokrojone w plastry pomidory. Na jedną pizzę powinno wejść ok. 9 plastrów pomidorów. Pomidory posmaruj z wierzchu jeszcze raz sosem pesto. Na koniec przykryj całość solidną porcją sera. Na wierzch rzuć kilka oliwek i do pieczenia.

5. Pieczenie

Jak piec pizzę opisałem tu. Podsumowując,

  • uruchom grzanie w piekarniku na termoobieg, pieczenie od dołu lub pieczenie od dołu i góry,
  • ustaw maksymalną temperaturę w piekarniku,
  • wstaw pizzę na 4-5 minut regularnie doglądając.

I gotowe!

W niecałe 40 minut po zakupach w Biedronce masz zrobioną pyszną pizzę z pomidorami i sosem pesto.

Pizza z pesto i pomidorami
Pizza z pesto i pomidorami

Czas wykonania

  • ok. 40 minut od zera do wyciągnięcia pizzy z piekarnika
  • ok. 20 minut z gotowym ciastem i sosem

Lista zakupów (4 pizze)

  • 1 kg mąki (wykorzystasz ok. 0,6 kg)
  • 1 paczka drożdży (wykorzystasz 1/2 paczki z 100 gramów)
  • 4 opakowania sera mozzarella (mniej więcej po jednej dużej kulce na pizzę)
  • 1 opakowanie świeżej bazylii (wykorzystać pół lub nawet 3/4 tego opakowania)
  • 100 gramów orzeszków piniowych
  • 150 gramów sera parmezanu
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek (wykorzystasz ok. pół szklanki)
  • oliwki (wykorzystasz kilka sztuk na jedną pizzę)
  • sól (pewnie masz w swoim domu)
  • pieprz (również zakładam, że masz)
  • oregano (wystarczy szczypta)

Sos pomidorowy

Sos pomidorowy do pizzy

Sos pomidorowy do pizzy – jest pyszny, pachnie bazylią i zrobisz go w 3 minuty bez gotowania. Poznaj 11 innych sosów do pizzy. Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy? Potrzebujesz puszkę pomidorów i jedną rzecz, która zmienia wszystko – świeżą bazylię. Prócz tego kilka składników dostępnych w każdej kuchni i gotowe!

Ten przepis wykorzystasz w większości pizz. Wszystko to zrobisz brudząc tylko jedno naczynie. W dodatku sos, którzy przygotujesz spokojnie wystarczy Ci na 4 pizze oraz coś jeszcze zostanie na następny dzień do pysznego makaronu, który w 10 minut – przepis znajdziesz na końcu tego artykułu. Do dzieła!

Cytaj dalej „Sos pomidorowy”