Pizza Margherita

Pizza Margherita - przepis na pizzę Margherita

Pizza Margherita to jest już klasyk nad klasykami. Znajdziesz ją w każdej menu każdej włoskiej restauracji dającej pizzę. Dlaczego? Ponieważ jest prosta, szybka i smaczna. Ty też możesz ją upiec. Dowiedz się jak ją zrobić. Pizza jest znana również jako Pizza Margarita lub Pizza Margharita, ale poprawna nazwa to właśnie Margherita.

Pobierz darmowy fragment ksi??ki o domowej pizzy 'Sekrety domowej pizzy'

Aby przygotować klasyczną pizzę Margharita potrzebujesz 6 składników:

1. Przygotowanie ciasta

Cały proces jak zrobić cienką i chrupiącą pizzę opisałem tu. Polecam ten przepis, ponieważ gwarantuje cienką i chrupiącą pizzę.

2. Przygotowanie sosu

Przepis na sos pomidorowy w kilka minut znajdziesz tu. Jest prosty i szybki w przygotowaniu, składa się z kilku ogólnodostępnych składników oraz możesz go później wykorzystać do innych potraw kuchni włoskiej.

3. Rozwałkowywanie ciasta

Dokładny opis jak rozwałkować kulkę ciasta wielkości pieści na płaską i okrągła pizzę w średnicy 30 cm znajdziesz tu.

4. Przygotowanie i nakładanie składników

Na rozwałkowane ciasto nakładasz sos pomidorowy. Rozsmaruj sos na pizzy zwykła łyżką. Zrób to tak, aby pomiędzy brzegiem ciasta a sosem została przerwa szerokości ok. 1 cm. Pamiętaj, aby sos był równomiernie rozłożony na całej powierzchni pizzy!

Na koniec posypujesz serem, wedle uznania. Dla mnie najlepiej jak sera jest dużo i przykrywa on całą pizzę. Jak ser jest dobry na pizzę?

Dokładnie odsącz ser z zalewy. Jeśli tego nie zrobisz, ser puści wodę i pizza zrobi się mokra. Sera nie opłaca się ścierać na tarce. Jest zbyt delikatny i jest to czynność karkołomna. W zamian sugeruję pokronienie mozzarelli na plasterki lub po prostu rwanie małych kawałków i nakładnie bezpośrednio na pizzę.

Po wyjęciu z piekarnika posypujesz świeżą bazylią. Bazylia może być pokrojona lub cała w liściach. Jeśli zrobisz to po pieczeniu pizzy, bazylia się nie wysuszy.

Jest jeszcze druga opcja w której najpierw nakładasz sos, następnie posypujesz bazylią, a następnie bazylię przykrywasz serem. Jak powyżej, umieszczenie bazylii pod serem zapobiega jej wysuszeniu. Pamiętaj, aby naprawdę szczelnie przykryć bazylię serem!

5. Pieczenie

Cały proces pieczenia pizzy znajdziesz tu. Po krótce:

  1. Włącz piekarnik na grzanie góra-dół, termoobieg lub termoobieg z grillem.
  2. Ustaw najwyższą możliwą temperaturę.
  3. Włóż pizzę do piekarnika na 4-5 minut, doglądając co minutę (przynajmniej za pierwszy razem).

I gotowe!

Daj znać jak Ci poszło z klasyczną Margharitą. A jaki przepis Ty stosujesz?

Podsumowanie
recipe image
Nazwa
Pizza Margherita
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas pieczenia
Czas całkowity
Średnia ocen
4.51star1star1star1star1star Based on 11 Review(s)