Pizza z rukolą i kiełbasą

Pizza z rukolą i kiełbasą

Tylko trzy składniki i taka pyszna pizza? Nie mogłem uwierzyć jak spróbowałem. Klucz to dobrej jakości kiełbasa wiejska. Taka konkretna, z dużą ilością mięsa, chuda i aromatyczna. Taka, żeby palce pachniały nią jeszcze długo po pokrojeniu. Na pewno nie znajdziesz takiej w Biedronce lub Lidlu, trzeba poszukać bardziej. Może w pobliskim mięsnym? Może na targowisku? Na takiej kiełbasie byle co smakuje świetnie. Dlatego na taką kiełbasę wystarczyła tylko rukola.

Cytaj dalej „Pizza z rukolą i kiełbasą”

Pizza z kapustą kiszoną

Pizza z kapustą kiszoną, boczkiem i serem kozim i sosem musztardowym

Kapusta kiszona i pizza to bardzo dobry przykład polskiego wkładu w pizzę. O złych polskim wpływie na pizzę pisałem tu http://domowa.pizza/8-najwiekszych-grzechow-typowej-polskiej-pizzy-czyli-cos-polsko-zrobila-z-pizza/. Po raz pierwszy spotkałem się z tym przepisem w restauracji kilka lat temu. Przeglądałem kartę i zobaczyłem tę pizzę. Już wiedziałem, co zamówię. Po kilku minutach na stół wjechał talerz z potrawą pachnącą trochę kulebiakiem:-) To była moja pizza z kapustą kiszoną i kiełbasą. Dziwne w tej historii jest to, że ta pizza zniknęła z menu w tej restauracji. Może zmienił się kucharz i wyrzucił? Albo nikt nie zamawiał? Nie wiem dlaczego. Pamięć po niej pozostała w mojej głowie. Postanowiłem przetestować taką pizzę.

Cytaj dalej „Pizza z kapustą kiszoną”