Dania z sosem curry często goszczą na moim rodzinnym stole. Ten lekko ostry, lekko słodki i lekko egzotyczny smak bardzo nam odpowiada. Sam sos jest prosty i szybki w przygotowaniu. Zobacz sam.

1. Lista składników

Aby przygotować sos potrzebujesz następujących składników:

• pierś z indyka lub kurczaka
• cebulę szalotkę
• przyprawę curry
• mleczko kokosowe
• sól
• pieprz
• ananas

2. Przygotowanie składników

• Pokrój drób w kostkę, dodaj oliwę i oprósz przyprawą curry. Możesz przygotować mięso dzień wcześniej i włożyć do lodówki.
• Poszatkuj drobno szalotkę.
• Ananas pokrój w plastry o grubości 0,5 cm.

3. Przygotowanie sosu

• W garnku rozgrzej oliwę.
• Wrzuć szatkowaną szalotkę i podsmaż przez kilka minut do miękości.
• Dodaj pierś z indyka lub kurczaka w przyprawie curry. Niech podsmaży się przez 2-3 minuty.
• Wrzuć pokrojonego ananasa.
• Przykryj garnek i duś przez 20 minut.
• Jeśli korzystasz z szybkowaru, zamknij pokrywę i od momentu osiągnięcia ciśnienia, gotuj przez 5 minut.
• Wyłącz gaz i dodaj mleczka kokosowego. Nie wiem czy mleczko kokosowe może się zważyć. Dla pewności najpierw dodaj trochę gorącego sosu do mleczka i rozmieszaj. Następnie dodaj więcej tak, aż uzyska temperaturę.

4. Podkręć swój sos curry

• Do marynaty dodaj kieliszek brandy. Sos będzie miał bardziej intensywny aromat.
• Zamiast ananas, możesz wykorzystać mango albo brzoskwinię.

I gotowe!

Jak Ci poszło? Jaki smakuje? Chcesz coś zmienić lub dodać? Daj znać w komentarzach.