Wyrazisty i lekko pikantny. Sos marinara jest prosty i szybki w przygotowaniu. Dodatkowo pobierz darmowy PDF z 12 innymi przepisami na sos do pizzy.

Obok sosu pomidorowego to najczęściej spotykany sos do pizzy. Dzięki cebuli i czosnkowi, ma w sobie coś! Jest bardziej wyrazisty niż tradycyjny sos pomidorowy i może służyć za składnik sam w sobie. Jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Potrzebujesz 3 głównych składników oraz ok. 20 minut na przygotowanie.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• Puszka pomidorów (najlepiej krojone, ale jeśli masz całe, też sobie poradzisz)
• Cebula
• Czosnek
• Bazylia
• Natka pietruszki (opcjonalnie)
• Sól
• Pieprz
• Oliwa

Sos wegetariański

Sos jest wegetariański.

Sos wegański

Sos jest wegański.

1. Przygotowanie składników

Przelej zawartość puszki przez sitko, aby oddzielić pomidory od soku pomidorowego. Sok pomidorowy odstaw do osobnego naczynia. Połowę odsączonej zawartości puszki zblenduj na gładką masę, a połowę zostaw w kawałkach. Dzięki temu sos będzie miał ciekawą fakturę. Jeśli nie masz blendera, po prostu posiekaj kawałki pomidorów.

Zblenduj (lub bardzo drobno pokrój) cebulę i czosnek. Czosnek możesz przepuścić przez praskę.

Bazylię (i opcjonalnie natkę pietruszki) drobno pokrój.

2. Przygotowanie sosu

Wrzuć na 2-3 minut na rozgrzaną oliwę. Jak tylko cebula i czosnek nabiorą koloru, dodaj pomidory i duś pod przykryciem ok. 10 minut. Następnie dodaj posiekaną bazylię (plus opcjonalnie natkę pietruszki) i duś jeszcze przez 5 minut. Gdyby sos był zbyt gęsty, dodaj soku pomidorowego, którego odsączyłeś na początku.

Teraz masz do wyboru dwie opcje:

Opcja 1

Nic więcej nie rób, wystudź sos i nakładaj na pizzę. Lubię, gdy sos nie jest super gładki, tylko ma w sobie kawałki czy to pomidora czy cebuli.

Opcja 2

Jeśli lubisz gładki sos, blenduj go. Wtedy wszystkie większe kawałki czosnku lub cebuli oraz pomidorów wyjdą na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, po prostu przetrzyj przez sitko.

3. Podkręć swój sos marinara

3.1 Sos marinara ze świeżych pomidorów

Możesz użyć dojrzałych (lub nawet przejrzałych) świeżych pomidorów, jeśli dostaniesz w dobrej cenie. Jeśli przygotowujesz ten sos w okolicach sierpnia-września, są duże szanse, że takie właśnie dostaniesz.

Na każdym pomidorze na górze i na spodzie zrób nacięcie w kształcie „iksa”. Dzięki temu łatwiej będzie Ci je obrać. Sparz pomidory i obierz ze skórki. Wytnij nasiona, a pozostałą część drobno pokrój.

Dalej działaj według przepisu.

3.2 Dodaj suszonych ziół oprócz świeżych

Możesz wykorzystać suszone oregano, bazylię i tymianek. Wystarczy po pół łyżeczki każdego z suszonych ziół.

Pizze z sosem marinara

https://domowa.pizza/pizza-z-sosem-marinara-oliwkami-i-kaparami/

https://domowa.pizza/pizza-z-bobem-i-szynka-parmenska/

I gotowe!

Jak Ci poszło? Jaki smakuje? Chcesz coś zmienić lub dodać? Daj znać w komentarzach.