Sprawdź przepis na pizzę z sosem pesto i pomidorami

Chciałem Ci zaproponować przepis na prostą i lekką pizzę z pesto i pomidorami. Robi się ją raz-dwa:-) Prawdziwie trójskładnikowa pizza (oregano i oliwek nie liczę), która smakuje lekko. Kluczem do smaku tej pizzy jest dobrej jakości sos pesto i dobrej jakości pomidory. Nie polecam gotowych pesto - warto zrobić samemu. Tak samo jak nie polecam pomidorów supermarketowych kupionych w styczniu. Lepiej poczekać na prawdziwe pomidory. Te naprawdę podkreślą smak pizzy.

Będziesz potrzebować:

• ciasto
• ser mozzarella
• sos pesto - jak zrobić domowy sos pesto?
• oliwki
• oregano

(Prawie) wszystkie składniki dostaniesz w najbliższej Biedronce. Piszę “prawie, ponieważ nie dostaniesz w Biedronce orzeszków piniowych. Jeśli chcesz kupić gotowy sos pesto… to nie to samo:-) Zwykle zamiast orzeszków piniowych masz jakieś inne orzechy, zamiast sera parmezan jest jakiś substytutu, a w miejsce oliwy jest olej. Generalnie, można zrobić samemu i będzie o niebo lepsze niż ten sklepowy.

1. Przygotowanie ciasta na pizzę

Sprawdź mój przepis na ciasto na pizzę. Jest prosty, szybki i wystarczy Ci na cztery pizze.

2. Przygotowanie sosu pesto

Jak zrobić domowy sos pesto? To proste i zrobisz go w 15 minut.

3. Rozwałkowywanie ciasta

Ciasto na pizzę podziel na 4 części. Taka jedna kulka nie powinna być więszka niż zaciśnięta pięść. Podsyp stolnicę mąką, rozpłaszcz kulkę i zacznij wałkować ciasto. Wałkuj góra-dół, a następnie przekręć ciasto o 90 stopni w prawo i znów wałkuj góra-dół. Pizza z prostokątu zacznie przypominać koło. Po rozwałkowaniu nałóż na blachę.

4. Nakładanie składników

Na rozwałkowane ciasto nanieś cienką warstwę sosu pesto. Następnie półóż pokrojone w plastry pomidory. Na jedną pizzę powinno wejść ok. 9 plastrów pomidorów. Pomidory posmaruj z wierzchu jeszcze raz sosem pesto. Na koniec przykryj całość solidną porcją sera. Na wierzch rzuć kilka oliwek i do pieczenia.

5. Pieczenie

Jak piec pizzę opisałem tu. Podsumowując,

• uruchom grzanie w piekarniku na termoobieg, pieczenie od dołu lub pieczenie od dołu i góry,
• ustaw maksymalną temperaturę w piekarniku,
• wstaw pizzę na 4-5 minut regularnie doglądając.

I gotowe!

W niecałe 40 minut po zakupach w Biedronce masz zrobioną pyszną pizzę z pomidorami i sosem pesto.

Pizza z pesto i pomidorami

Czas wykonania

• ok. 40 minut od zera do wyciągnięcia pizzy z piekarnika
• ok. 20 minut z gotowym ciastem i sosem

Lista zakupów (4 pizze)

• 1 kg mąki (wykorzystasz ok. 0,6 kg)
• 1 paczka drożdży (wykorzystasz 1/2 paczki z 100 gramów)
• 4 opakowania sera mozzarella (mniej więcej po jednej dużej kulce na pizzę)
• 1 opakowanie świeżej bazylii (wykorzystać pół lub nawet 3/4 tego opakowania)
• 100 gramów orzeszków piniowych
• 150 gramów sera parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek (wykorzystasz ok. pół szklanki)
• oliwki (wykorzystasz kilka sztuk na jedną pizzę)
• sól (pewnie masz w swoim domu)
• pieprz (również zakładam, że masz)
• oregano (wystarczy szczypta)