Lubię proste pizze. Jeden, dwa, trzy składniki i jest smak! Jak zadbam o jakość tych składników, to już w ogóle palce lizać. Dzisiaj chciałem zaprezentować bardzo prostą pizzę w której na pierwszym planie jest sos guacamole. Sos jest prosty, szybki i przepyszny. Warto spróbować takiej pizzy. Do dzieła!
Będziesz potrzebować następujących składników:
- ciasto (tu znajdziesz przepis na domowe ciasto na pizzę)
- sos pomidorowy (więcej na temat sosu pomidorowego do pizzy)
- sos guacamole (więcej na temat sosu guacamole)
- oliwki
- oregano
- ser mozzarella
Pizza wegetariańska
Pizza jest wegetariańska.
Pizza wegańska
Jeśli zamienisz ser mozzarella na inny, otrzymasz pizzę wegańską.
1. Przygotowanie ciasta
Cały proces przygotowania ciasta opisałem tu. Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 troche grubsze również takiej samej wielkości.
2a. Przygotowanie sosu pomidorowego
Mój przepis na sos pomidorowy jest do zrobienia w dosłownie 3 minuty.
2b. Przygotowanie sosu guacamole
Cały proces przygotowania salsa guacamole opisałem w tym poście.
3. Rozwałkowywanie ciasta
Jak rozwałkować ciasto na pizzę? Osobny post na ten temat znajdziesz tu. Podsumowując,
- Wyciągnij odpowiednio wcześnie ciasto z lodówki. Ważne aby nabrało temperatury pokojowej. Przez to łatwo Ci będzie je rozwałkować i podczas pieczenia nie powstaną na cieście brzydkie bąble.
- Rozłóż matę do wałkowania lub stolnicę i nasyp na nią mąkę.
- Przygotowaną wcześniej kulkę ciasta obtocz w mące
- Rozgnięć lekko ciasto ręką, aby nabrało lekko płaskiego kształtu.
- Zacznij wałkować ciasto w kierunku góra-dół. Uzyskasz ciasto na kształt owalu. Następnie obróć ciasto o 90 stopni w prawo i zacznij znów wałkować.
- Ciasto od wałkowania góra-dół i przekręcania uzyskać kształt okręgu o średnicy ok. 30 cm.
- Przełóż ciasto na łopatkę do pizzy (jeśli pieczesz na kamieniu) lub na blachę, jeśli pieczesz na blasze.
Więcej na temat przekładania pizzy z łopatki na kamień przeczytasz tu.
4. Przygotowanie i nakładanie składników
Najpierw nałóż sos pomidorowy. Najlepiej zrobisz to chochlą lub łyżką. Pamietaj, aby zachować 1 cm odstęp bez sosu pomiędzy brzegiem ciasta a sosem. Dzięki temu nie ubrudzisz sobie rąk sosem, gdy będziesz chciał jeść rękoma.
Następnie połóż na sosie ser mozzarella. Na serze rozsmaruj sos guacamole. Całość posyp oregano i daj kilka oliwek na wierzch.
Nie miej obaw, sos guacamole nie zmieni koloru od pieczenia na ciemniejszy.
5. Pieczenie
Całość procesu pieczenia znajdziesz tu. Przeczytasz tam wszystko na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika. W kilku zdaniach:
- rozgrzej do maksymalnej temperatury piekarnik przez nawet 1/2 godziny
- piekarnik może ustawić na grzanie z góry i dołu, za pomocą termoobiegu lub termoobiegu z grillem
- włoż pizzę na ok. 4-5 minut do pieczenia
- doglądaj pizzę co minutę, aby nie dopuścić do jej przypalenia
I gotowe!
Zrobiłeś swoją pizzę z sosem pomidorowym i guacamole. Jaki Ci smakuje? Dodałbyś coś? Daj znać w komentarzach!