Nikogo nie zachęcam do przygotowania na wielkanocny stół pizzy zamiast tradycyjnego żurku czy kiełbasy. Ale gdyby w kolejne dni zostały gdzieś resztki ze świątecznych potraw, ta pizza pomoże je wykorzystać.
1. Lista składników
Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:
- ciasto na pizzę
- ser mozzarella (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
- sos chrzanowo-żurkowy
- biała kiełbasa (surowa lub upieczona)
- natka pietruszki i szczypior
- karmelizowana cebula
- jajko
- chrzan tarty
- świeżo zmielony pieprz
- oliwa z oliwek
2. Przygotowanie ciasta
Przepis na ciasto na pizzę znajdziesz pod tym linkiem. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
3. Przygotowanie sosu
- Wymieszaj dokładnie cztery łyżki chrzanu z dwoma łyżkami żurku z butelki lub już ugotowanego żurku.
- Chrzan nada sosowi ostrości, a żurek kwaskowatości.
- Zostaw na kilka minut, aby się połączyły.
4. Rozwałkowywanie ciasta
Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.
5. Przygotowanie i nakładanie składników
- Skarmelizuj cebulę. Robię to tak, na patelnię daję łyżkę klarowanego masła i dużą cebulę pokrojoną w pióra. Podsmażam przez 3-4 minuty. Gdy cebula odparuje, dolewam wody, dokładnie mieszam, aby zeskrobać to co przywarło i czekam aż dolana woda odparuje. Powtrzam tę czynność jeszcze dwa razy. Pod koniec cebula jest miękka i słodka.
- Gotujesz jajko na twardo.
- Rozwałkowane ciasto kropisz oliwą i dajesz sos chrzanowo-żurkowy.
- Kładsziesz mozzarellę kiełbasę, cebulę oraz przekrojone na cztery części jajko.
- Po upieczeniu kropisz oliwą, sypiesz śmieżo zmielonym pieprzem oraz rozrzucasz natkę pietruszki oraz szczypiorek.
- Na środku pizzy dajesz łyżkę chrzanu.
6. Pieczenie
Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.