Przez tyle lat czekałem, żeby odtworzyć smak tej pizzy i tego sosu. Okazało się, że to prostsze niż mi się wydawało. Kopę lat temu spróbowałem pewnej pizzy w pewnej pizzerii. Jej smak chodził za mną długo. W sumie to do dzisiaj. Zastanawiałem się jak do tej pizzy podejść, jak powtórzyć jej smak. Wydawało mi się, że jest nie do odtworzenia. Niby prosta sprawa. Tak ją pamiętam: ciasto na pizzę, dużo mięsa, cebula, dużo mozzarelli i sos barbeque. Był słodki, był pikantny, był gęsty - niebo w gębie.
1. Lista składników
Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:
- ciasto podstawowe (tu znajdziesz przepis)
- sos bbq (barbecue)
- ser mozzarella (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
- szynka parmeńska
- kukurydza
- oliwki
- oregano
- cebula czerwona (opcjonalnie)
- boczek (opcjonalnie)
- ananas (opcjonalnie)
2. Przygotowanie ciasta
- Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
- Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm.
Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.
3. Przygotowanie sosu
Korzystam z gotowego sosy barbecue, który można dostać w Lidlu. Jego skład jest dla mnie ok. Rozcieńczam go w proporcji 2:1, dwie miarki sosu i jedna miarka wody. Dzięki temu można go łatwo rozprowadzić po pizzy.
4. Rozwałkowywanie ciasta
Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.
5. Przygotowanie i nakładanie składników
- Nałóż sos barbecue. Najlepiej zrobisz to chochelką lub łyżką. Pamiętaj, aby zachować 1 cm odstęp bez sosu pomiędzy brzegiem ciasta a sosem. Dzięki temu nie ubrudzisz sobie rąk sosem, gdy będziesz chciał jeść rękoma.
- Połóż na sos kukurydzę, cebulę pokrojoną w pióra, szynkę parmeńską oraz opcjonalnie boczek, gdyby Ci brakowało mięsa oraz ananasa. Koniecznie użyj świeżego ananasa.
- Posyp pizzę serem mozzarella.
- Na koniec wrzuć jeszcze parę oliwek na wierzch i daj szczyptę oregano.
6. Pieczenie
Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.
I gotowe!
Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.