Pizza Sfincione, czyli tradycyjna pizza sycylijska

Pizza Sfincione

Zainspirowany jednym z odcinków Masterchef, który odbywał się na Sycylii, spróbowałem zrobić pizzę Sfincione, czyli tradycyjną pizzę sycylijską. W programie uczestnicy się nią zajadali. Przepis jest dość prosty i w Polsce do zrobienia w prawie 100%. Dlaczego? W tradycyjne pizzy sfincione należy użyć sycylijskiego sera, sycylijskiej oliwy z oliwek czy sycylijskich pomidorów (z puszki lub świeżych), przez co smak będzie się różnił. No chyba że masz dostęp do takich rarytasów. Generalnie spróbowałem zaadoptować tę pizzę do naszych standardów:-) Pizza jest trochę grubsza niż tradycyjna włoska. Ciasto jest bardziej wyrośnięte u góry, bardziej miękkie przez sos i trochę chrupiące przez bułkę tartą. Ciekawy miks! Do dzieła! Cytaj dalej „Pizza Sfincione, czyli tradycyjna pizza sycylijska”