Pizza z jabłkiem, boczkiem i serem kozim

Pizza z jabłkiem, boczkiem i serem kozim

Robiłem już wcześniej eksperymenty ze słodką pizzą (boczek + śliwki). Wyszło lepiej niż dobrze. Teraz spróbowałem boczek i jabłkiem. Do tego jako sos użyłem słodkiej musztardy, a na wierzch dałem wyrazisty ser kozi. Eksperyment uważam za udany. Wyszła wyrazista, lekko słodka i soczysta pizza. Pomimo tłuściutkiego boczku wcale nie była ciężka.

Cytaj dalej „Pizza z jabłkiem, boczkiem i serem kozim”

Pizza BBQ (barbecue)

Pizza BBQ (Barbecue)

Przez tyle lat czekałem, żeby odtworzyć smak tej pizzy i tego sosu. Okazało się, że to prostsze niż mi się wydawało. Kopę lat temu spróbowałem pewnej pizzy w pewnej pizzerii. Jej smak chodził za mną długo. W sumie to do dzisiaj. Zastanawiałem się jak do tej pizzy podejść, jak powtórzyć jej smak. Wydawało mi się, że jest nie do odtworzenia. Niby prosta sprawa. Tak ją pamiętam: ciasto na pizzę, dużo mięsa, cebula, dużo mozzarelli i sos barbeque. Był słodki, był pikantny, był gęsty – niebo w gębie.

Cytaj dalej „Pizza BBQ (barbecue)”

Pizza carbonara

Pizza carbonara

Uwielbiam pastę carbonara. To chyba przez to moje zboczenie na punkcie boczku. Gdyby nie to, że ma milion kalorii i ocieka tłuszczem, pewnie mógłbym ją wcinać co drugi dzień. A gdyby tak przełożyć ulubioną carbonarę na ulubioną pizzę? Przyjmuję wyzwanie!

Cytaj dalej „Pizza carbonara”

Pizza z boczkiem, pieczarkami i migdałami

Pizza z boczkiem, pieczarkami i migdałami

Pizza z boczkiem… kocham i nienawidzę boczku:-) To balsam na moje kubki smakowe i balast na moim żołądku. Ale jak powiadam, raz na jakiś czas nie zaszkodzi. Tym razem boczek w swym genialnym smaku połączył się z pieczarkami, migdałami, sosem pomidorowym i mozzarella.

Kluczem jest dobrej jakości boczek wędzony i parzony bez dodatków. Niełatwo jest taki znaleźć. Widziałem taki w Lidlu oraz w Kauflandzie.

Cytaj dalej „Pizza z boczkiem, pieczarkami i migdałami”

Pizza ze śliwkami, boczkiem i serem kozim

Pizza ze śliwkami, boczkiem i serem kozim

Czerwiec, lipiec, sierpień i wrzesień to miesiące obfitujące w owoce. Często wykorzystuję sezonowe owoce i warzywa w swoich pizzach, aby użyć składników, które są najbardziej świeże. Tym razem wybór padła na śliwki. Od sierpnia mamy ich prawdziwy zalew! Można wybierać i przebierać. Znalazłem akurat takie, które nie są mocno słodkie, a bardziej w smaku przypominają wędzone. Postanowiłem je wykorzystać i stworzyć pizzę śliwkową.

Cytaj dalej „Pizza ze śliwkami, boczkiem i serem kozim”