Sosy do pizzy

Sos do pizzy – uzbierałem ich już ponad dziesięć. Ciągle testuję i dodaję nowe. O tym jak ważny jest dobry sos może świadczyć to, że jestem sobie w stanie wyobrazić pizzę składającą się tylko z ciasta i sosu. Nie jestem w stanie natomiast wyobrazić sobie takiej bez sosu, z samymi składnikami…
Szukam, testuję i umieszczam sosy, które łatwo i szybko można przyrządzić z ogólnodostępnych produktów. Zauważ, że zwykle moje sosy nie mają więcej niż kilka składników i staram się tego trzymać. Nie chciałbym zaproponować Ci sosu, który robi się godzinami. W sumie to jeden taki zaproponowałem, ale to sos bolognese, który możesz na wiele innych sposobów w kuchnii, nie tylko na pizzy. Poza tym jeśli masz szybkowar (świetne narzędzie oszczędzające czas), zrobisz bolońskie w 20 minut.

1. Sos pomidorowy

Sos pomidorowy do pizzy
Sos pomidorowy do pizzy

Zacznij od najprostszego, najbardziej popularnego i uniwersalnego sosu do pizzy, czyli od sosu pomidorowego. Mój przepis jest bajecznie prosty, ale w swojej prostocie nie traci na smaku i aromacie. Kluczem w tym wypadku jest świeża bazylia, które suszona w żadnym stopniu nie zastąpi. Oprócz tego będziesz potrzebował pomidory w puszce oraz kilka przypraw. W dodatku przyrządzisz go w 3 minuty bez gotowania.

2. Sos śmietanowy

Sos kokosowy do pizzy
Sos kokosowy do pizzy

Szukasz sosu, który będzie świetnie komponował się na pizzy ze szpinakiem, boczkiem, pieczarkami czy bardziej wyrazistymi serami jak feta czy kozi? Proponuję sos śmietanowy. W 1 minutę masz sos śmietanowy do wykorzystania na domowej pizzy. Nie wymaga gotowania i nie wymaga doprawiania.
Ponieważ nie przepadam za tradycyjnie tłustą śmietaną, polecam Twojej uwadze alternatywne rozwiązania, aby uzyskać lekki sos a’la śmietanowy, który nie straci na smaku, za to straci na kaloriach.

3. Sos pesto

Sos pesto - domowy sos pesto - przepis
Domowy sos pesto

Sos pesto podkręci smak każdej pizzy. Używam go zarówno na spód ciasta i na wierzch. Wystarczy niewielka ilość na pizzy, czasami nawet 2 łyżeczki, a totalnie odmieni Twoją pizzę. Nie kupuj gotowego słoiczka, zrób sam. Potrzebujesz dużo bazylii, orzeszki piniowe oraz ser parmezan. Poradzisz sobie bez blendera i nawet bez moździerzu, chociaż z ich pomocą pójdzie Ci szybciej.
Sos pesto wykorzystasz nie tylko do pizzy. Na drugi dzień przyrządzisz bajecznie prosty i pyszny makaron z sosem pesto.

4. Sos marinara

Przepis na sos marinara do pizzy
Przepis na sos marinara do pizzy

Jeśli szukasz ostrzejszego i bardziej wyrazistego sosu pomidorowego, polecam sos marinara. Ugotujesz go w 10 minut na bazie pomidorów, czosnku i cebuli.

5. Sos sfincione

Sos sfincione
Sos sfincione

Ciekawy i intensywny sos na bazie pomidorów, cebuli… mnóstwa cebuli, kaparów i anchois. Sos ma korzenie sycylijskie i wykorzystuję go w pizzy o tej samej nazwie. Sama pizza sfincione jest grubsza niż tradycyjna włoska pizza. Luźne tłumaczenie sficione na polski to po prostu „gruba gąbka”. Wymaga więcej pracy niż inne sosy, ale nadal zrobisz go szybko, bo w niecałe 20 minut. Warto, spróbuj!

6. Sos bolognese

Jak zrobić sos boloński? Przepis jest prosty, ale zajmuje trochę czasu. Przy odrobinie wprawy, przygotowanie wszystkich składników i wrzucenie ich do garnka zajmie Ci ok. 10 minut. 40 minut nawet do 2 godzin. Masz szybkowar? Z szybkowarem zrobisz sos w niecałe pół godziny.

7. Sos guacamole

Sos guacamole
Sos guacamole

Kuchnia meksykańska spotyka kuchnię włoską. Jedna z moich ulubionych pizz to właśnie z sosem guacamole, serem mozzarella i już… tylko tyle. Wychodzi pysznie, szczególnie że guacamole jest lekko kwaskowe od limonki – to kapitalne połączenie z serem mozzarella.
W dodatku awokado to prawdziwa bomba zdrowia. Sos jest prosty do zrobienia i nie zajmie Ci więcej niż kilka minut.

8. Sos musztardowy

Przygotowanie takiego sosu to nic skomplikowanego. Idealnie nadaje się na pizzę, szczególnie w połączeniu z typowymi polskimi specjałami: wiejska kiełbasa, ziemniaki czy kapusta kiszona lub ogórki konserwowe. Dobrze się komponuje na lekko słodko (musztarda + miód) z piersią z kurczaka. Sprawdź!

9. Sos curry

Sos curry
Sos curry

Dania z sosem curry często goszczą na moim rodzinnym stole. Ten lekko ostry, lekko słodki i lekko egzotyczny smak bardzo nam odpowiada. Sam sos jest prosty i szybki w przygotowaniu. Zobacz sam.

10. Sos kokosowy

Sos kokosowy do pizzy
Sos kokosowy do pizzyizzy

Sos kokosowy wyszedł mi trochę przypadkiem. Szukałem na pizzę sosu a’la śmietanowy, ale nie śmietanowy, ponieważ szukałem czegoś lżejszego. Po przyrządzaniu sosu curry zostało mi pół puszki mleczka kokosowego… Co by było gdyby zrobić pizzę z mleczkiem kokosowym? Taka pizza bianca! Robiłem już przecież ze śmietaną czy jogurtem, uda się również z mleczkiem. Aby pizza nabrała wyrazistego, ale nie ostrego smaku, zapiekłem w piekarniu czosnek. Lekko się skarmelizował, nadal miał genialny aromat, ale był mniej ostry.