To jedna z prostszych pizzy, które kiedykolwiek przyrządziłem. W tym przypadku „prosta” nie znaczy wcale biedna czy bez wyrazu! Wręcz przeciwnie - jej smak to poezja. To jest jedna z tych pizz, w których jakość składników robi wielką różnicę, bo nie użyłem żadnego sosu. Skropiłem tylko ciasto oliwą i na końcu też dodałem oliwy. W tym przypadku jakość oliwy ma duże znaczenie.

1. Lista składników

Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:

• ciasto podstawowe (tu znajdziesz przepis)
• ser mozzarella (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
• szynka parmeńska
• oliwa
• czerwona cebula
• czarne oliwki (opcjonalnie)
• oregano (opcjonalnie)

2. Przygotowanie ciasta

• Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
• Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm.

Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.

3. Przygotowanie sosu

Ta pizza jest bez sosu. Za sos robi oliwa.

4. Rozwałkowywanie ciasta

Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.

5. Przygotowanie i nakładanie składników

• Skrop ciasto dobrej jakości oliwą. Nie dawaj za dużo - raczej delikatnie.
• Teraz połóż na cieście ser mozzarella. Zwykle na ciasto daję sos, a później ser, ale nie w tej pizzy.
• Czas na pokrojoną w pióra cebulę. Niech to będzie czerwona cebula, bo jest słodsza i delikatniejsza w smaku.
• W zależności jak lubisz, albo daj szynkę parmeńską przed pieczeniem - wtedy będzie chrupiąca, albo daj po pieczeniu, wtedy będzie delikatna. Rzecz gustu, ososbiście robię tak i tak.
• Wrzuć jeszcze parę oliwek na wierzch.
• Po wyjęciu z piekarnika skrop pizzę dobrej jakości oliwą.

Jeśli chcesz poeksperymentować

• Zamiast szynki użyj boczku.
• Zamiast boczku użyj wytopionego boczku. Dzięki temu nie wyjdzie Ci pizza przykryta tłuszczem z boczku. Robię to tak, że wrzucam plastry boczku na gorącą i suchą patelnię. Następnie czekam parę minut, aż tłuszcz się wytopi i przerzucam plastry na papierowy ręcznik, aby nadmiar tłuszczu odsączyć.

6. Pieczenie

Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.

I gotowe!

Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.

ser kozi, kiełbasa, oliwa, czarne oliwki, sos z suszonych pomidorów, oregano