Pizza niby nic a w dodatku bez sosu, bo niby co to za składniki jajko czy cebula ;-) Wpadłem na nią przypadkiem gdy okazało się, że mam w lodówce tylko kilka składników jako tako nadających się na pizzę. Cebulę, jajka mam zawsze, rukolę dość często, a kulkę mozzarelli i ciasta zawsze trzymam w zamrażarce.

Ostrość cebuli i rukoli w połączeniu z kremowym smakiem mozzarelli, a na wierzchu rozlewające się po całej pizzy żółtko. Na koniec odrobina słodyczy w postaci syropu balsamicznego. Mniam, smakuje bardzo prosto, ale wyraziście. W dodatku jak wygląda! Nie spodziewałem się, że będzie jeszcze karmiła moje oczy;-)

1. Lista składników

Aby przygotować pizzę potrzebujesz następujących składników:

• ciasto podstawowe (tu znajdziesz przepis)
• ser mozzarella (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
• cebula biała
• jajko
• rukola
• syrop balsamiczny

Kluczowym składnikiem jest rukola. Jej ostrość i chrupkość “robi” smak tej pizzy. Wybierz rukolę, której liście są zielone lub jasno zielone, nigdy żółte. Przyjrzyj się dokładnie opakowaniu, czy nie jest tak, że świeże i jędrne liście są na zewnątrz, a w środku są zbite i wilgotne. Zwróć uwagę czy w opakowaniu nie zebrała się czasem woda. Taką sobie też odpuść - szybko zgnije.

Pizza wegetariańska

To jest pizza wegetariańska.

2. Przygotowanie ciasta

• Jeśli chcesz zrobić pizzę na cienki cieście, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci cztery cienkie lub trzy grubsze pizze o średnicy ok. 30 cm.
• Jeżeli chcesz upiec pizzę na grubszym cieście, podobną do tej z Pizza Hut, przepis znajdziesz tu. Z przepisu wyjdą Ci dwie pizze o średnicy ok. 30 cm.

Z tego przepisu wyjdą Ci 4 cienkie pizze o średnicy 30 cm lub 3 grubsze również o takiej samej wielkości.

3. Przygotowanie sosu

W tej pizzy nie ma sosu. Za sos robi mozzarella.

4. Rozwałkowywanie ciasta

Proces rozwałkowywania ciasta znajdziesz opisany tu.

5. Przygotowanie i nakładanie składników

• Umyj rukolę i dokładnie wysusz. Możesz użyć papierowych ręczniczków lub wirówki.
• Cebulę pokrój w pióra. Jeśli nie chcesz aby cebula była ostra, namocz pióra w zimnej wodzie przez kilkanaście minut.
• Najpierw nałóż ser mozzarella.
• Połóż na ser pokrojoną cebulę.
• Na środek wbij jajko.
• Na koniec wrzuć jeszcze parę oliwek na wierzch i daj szczyptę oregano.
• Po wyjęciu z piekarnika daj na wierzch umytą rukolę oraz zrób ślaczek z syropu balsamicznego. Nie dawaj rukoli przed pieczeniem, bo się wysuszy i zrobi się niejadalne, w smaku jak trawa.
• Obowiązkowo świeżo zmielony pieprz, opcjonalnie sól morska.

Jeśli chcesz poeksperymentować

• Jeżeli wolisz lejące się jajko zamiast ściętego, wbij je pod koniec pieczenia, a nie na początku. Dzięki temu zetnie się, ale nie zapiecze.
• Bardzo lubię świeżą, sprężystą i ostrą rukolę. Dbam, aby właśnie taka znalazła się na pizzy, ponieważ jest kluczowym składnikiem smaku.
• Na wierzch pizzy możesz zetrzeć parmezan. Doskonale łączy się ze smakiem jajka i rukoli. Polecam zaraz po upieczeniu - wtedy parmezan delikatnie się roztopi o ciepłą pizzy i jeszcze bardziej podkręci smak Twojej pizzy.
• Jeśli masz w swojej kuchni dobrej jakości oliwę, konieczniej użyj jej do skropienia pizzy. Dodatkow smak i aromat na Twojej pizzy:-)

6. Pieczenie

Potrzebne informacje na temat temperatury, czasu pieczenia i ustawieniach piekarnika znajdziesz tu.

I gotowe!

Jak Ci się udała pizza? Daj znać w komentarzach.