Pizza Pepperoni (Salami)

Pizza Pepperoni (Salami)

Ta nazwa brzmi dumnie – pizza pepperoni! Pewnie w wielu amerykańskich filmach widzisz jak Amerykanie zajadają się pizzą pepperoni. Jaki jest przepis na pizzę pepperoni (lub salami)? Uwierz mi, bardzo prosty:-)

A tak naprawdę to pepperoni to zwykłe salami, które narodziło się w Ameryce. Pepperoni jest pikantne i pochodzi z mięsa wołowego lub wieprzowego.

Oryginalnie, czyli salami pochodzi z Włoch. Zwykle jest to sucha i długodojrzewająca kiełbasa wieprzowa – w dodatku twarda. Kosztuje niemało, dlatego nie polecam kupowania kilograma i zużycią go na pizzę. W Biedronce można znaleźć polski odpowiednik włoskiego salami, które jest pikantne i w dodatku nie kosztuje majątku – tyle co zwykła wędlina.

Tak naprawdę kluczowym składnikiem w tej pizzy jest salami, dlatego zwróć uwagę na skład kupowanego salami. Często możesz znaleźć tę wędlinę, która ma w sobie mnóstwo konserwantów i dodatków. Zadbaj o to, aby było jak najlepszej jakości, tzn. jak najwięcej mięsa i jak najmniej dodatków. Niestety w Biedronce i Lidlu nie dostałem jeszcze naprawdę dobrego pepperoni. Jeśli masz sprawdzone, które możesz polecić, daj znać.

Będziesz potrzebować:

1. Przygotowanie ciasta na pizzę

W moim przepisie na ciasto na pizzę dowiesz się jak można przygotować cienki i chrupiący spód oraz miękką górę. Przepis nie wymaga magi – jest do zrobienia dla każdego.

2. Przygotowanie sosu pomidorowy

Przygotowanie sosu pomidorowego do pizzy opisałem krok po kroku tu. Generalnie sos zrobisz w 3 minuty i nie wymaga gotowania. Jest aromatyczny i świeży w smaku!

3. Nakładanie sosu

  • Nałóż sos na pizzę bardzo dokładnie.
  • Możesz wykorzystać do tego łyżkę lub chochelkę.
  • Pamiętaj, aby nie rozsmarowywać sosu po brzegu pizzy. Zostaw 1 cm odstępu pomiędzy sosem i brzegiem pizzy. Dzięki temu weźmiesz bez problemu pizzę w rękę, nie brudząc sobie palców.

4. Nakładanie składników

  • Tym razem nietypowo zacznę od sera. Posyp pizzę serem mozzarella po nałożonym sosie pomidorowym. Nie żałuj – nałóż dokładnie i dużo:-)
  • Następnie na ser połóż salami. Na jedną pizzę powinno wystarczyć Ci ok. 8-12 plastrów salami. Ułóż salami tak, że na każdej „ósemce” pizza znajdzie się jeden plaster oraz pozostałe plastry daj na środek pizzy. Utworzą się takie dwa okręgi, jeden większy (8 kawałków) i jeden mniejszy (4 kawałki).
  • Całość posyp oregano i dorzuć parę oliwek na wierzch. Nie lekceważ oregano! Daje niesamowity zapach w kuchni. Poczujesz się jak we włoskie pizzerii.

5. Pieczenie

Bardzo dokładnie starałem się opisać proces pieczenia pizzy tu. Podsumowując w trzech krokach:

  • ustaw piekarnik na grzanie góra-dół, termoobieg lub termoobieg z grillem
  • wybierz maksymalną temperaturę jaką daje piekarnik
  • nagrzej porządnie piekarnik przez przynajmniej pół godziny, szczególnie gdy korzystasz z kamienia
  • pizza powinna się piec ok. 4-5 minut
  • co minutę doglądaj pizzę, aby jej nie przypalić

Jeśli chcesz poeksperymentować z pizzą pepperoni (salami)

  1. Zamiast salami z Biedronki, możesz spróbować dać bardziej tradycyjne włoskie salami. Proponuję położyć je na wierzch już po upieczeniu pizzy. Oczywiście jeśli lubisz spieczone, nałóż salami przed włożeniem do piekarnika. Najlepiej jak zrobisz eksperyment i spróbujesz dwóch metod. Daj znać jak Ci poszło.
  2. Spróbuj z innymi wędlinami „śmierdziuchami” – tak nazywam te długodojrzewające:-) Spróbuj z włoską szynką parmeńską lub hiszpańską jamon serrano albo niemiecką szwarcwaldzką. Można czasami dostać w Lidlu w dobrej cenie, gdy jest tydzień tematyczny lub w Biedronce.

I gotowe!

Daj znać jak Ci poszło! Mam nadzieję, że tak dobrze jak mil:-) Co byś zmienił w przepisie? Z czym fajnie Ci się łączy pepperoni?

Podsumowanie
Nazwa
Pizza Pepperoni (Salami)
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas pieczenia
Czas całkowity
Średnia ocen
4.5 Based on 2 Review(s)
  • Wojciech Rogalski

    dzięki za przepis żona i dzieci zachwycone tyle że my jeszcze dodajemy pieczarki i uwierz w UK lepszej pizzy nie znajdziesz niż nasza domowa 🙂

    • Hej Wojtku,

      Ciekawy pomysł z tymi pieczarkami! Muszę spróbować!

      Jaka pizza w UK jest najbardziej popularna ostatnio?

      Pozdrawiam w mące ubrudzony,
      Olek