Lubisz ostre klimaty w kuchni? Mam dla Ciebie pomysł na pikantną pizzę. Jakbym miał scharakteryzować ją jednym słowem - wyrazista! Pozytywnie podrażni podniebienie swoją ostrością, a kukurydza i ser dla kontrastu stonują smak. Jesteś gotowa/y? ¡Si Señor!
Aby przygotować Pizzę Meksykańską potrzebujesz 8 składników:
- ciasto (tu znajdziesz przepis na domowe ciasto na pizzę)
- sos pomidorowy (tu znajdziesz przepis na sos pomidorowy)
- ser mozzarella (tu znajdziesz więcej na temat serów do pizzy)
- kukurydza
- papryka
- papryczka chili lub/i jalapeño
- pepperoni lub kurczak
- oliwki
Jak widzisz, lista składników w tym przepisie na pizzę meksykańską nie jest zbyt wymagający. Wszystkie składniki dostaniesz w najbliższej Biedronce.
Największy problem możesz mieć z kupnem papryczki chili. Jeżeli nie dostaniesz jej, zastąp ją jalapeño, ostrą papryką w proszku, sosem tabasco lub pieprzem cayenne. Wszystko co da ostrość jest mile widzane. Wymieszaj pikantny składnik z sosem pomidorowym wcześniej lub nałóż już na sos.
Nakładnie sosu
Na rozwałkowane ciasto nakładasz sos pomidorowy. Rozsmaruj sos na pizzy zwykła łyżką. Zrób to tak, aby pomiędzy brzegiem ciasta a sosem została przerwa szerokości ok. 1 cm.
Pamiętaj, aby sos był równomiernie rozłożony na całej powierzchni pizzy!
Nakładanie składników
- Papryczkę chili lub jalapeño drobno posiekaj i posyp po nałożonym sosie pomidorowym.
- Następnie dodaj do pizzy kukurydzę oraz oliwki.
- Salami (pepperoni) oraz paprykę nałóż na samym końcu na ser. Wtedy ładnie się zapieką i pizza będzie wyglądała atrakcyjniej.
Nakładnie sera
Na koniec posypujesz serem, wedle uznania. Dla mnie najlepiej jak sera jest dużo i przykrywa on całą pizzę.
Pamiętaj, aby bardzo dokładnie odsączyć ser z zalewy. Jeśli tego nie zrobisz, ser puści wodę i pizza zrobi się mokra.
Sera nie opłaca się ścierać na tarce. Jest zbyt delikatny i jest to czynność karkołomna. W zamian sugeruję pokronienie mozzarelli na plasterki lub po prostu rwanie małych kawałków i nakładnie bezpośrednio na pizzę.
Pieczenie
Cały proces pieczenia pizzy znajdziesz tu.
I gotowe!
W niecałe 40 minut masz pachnącą, chrupiącą i pikantną pizzę meksykańską.
Czas wykonania
- ok. 40 minut od zera do wyciągnięcia pizzy z piekarnika
- ok. 20 minut z gotowym ciastem i sosem
- przygotowania: 35 minut
- pieczenie: 5 minut