Największy blog o domowej pizzy – domowa.pizza

Sprawdzone przepisy na pizze, ciasto i sosy. Upiecz domową pizzę jak z włoskiej pizzerii

Lista akcesoriów do pieczenia domowej pizzy, których używam

23 marca 2018

Poznaj akcesoria do pizzy, które używam na co dzień i dzięki którym Twoja domowa pizza wejdzie na zupełnie nowy poziom. Dowiedz się gdzie najtaniej można je dostać. Jeśli jesteś zaradny, kupisz je za 40 zł. Wiele z nich służy mi latami! Zebrałem te najbardziej potrzebne akcesoria - zmienią w najwyższym stopniu Twoją pizzę i zaoszczędzą Ci czasu. Zresztą, jak widać na zdjęciu, noszą ślady częstego i solidnego korzystania. Co więcej, kupione raz służą przez wiele lat, praktycznie się nie niszcząc. Kamień do pizzy jest ze mną prawie od samego początku i przyżył już liczbę pizz mierzoną w setkach. Podobnie ze stalą do pieczenia, którą prawdopodobnie przekażę swoim dzieciom, a one swoim. Pozostałe akcesoria są na tyle tanie, że można jest szybko i małym kosztem zastąpić.

Stal do pizzy / kamień do pizzy

Koniecznie

W moim prywatnym rankingu stal wyprzedza kamień. Jeśli masz stal do pieczenia, to genialnie. Jeśli masz kamień, to bardzo dobrze. Bez kamienia czy stali nie da się uzyskać dobrej pizzy. Spód będzie wilgotny i niechrupiący, ciasto gorzej wypieczone. Generalnie, daje niesamowite efekty. Jeśli zaczynasz przygodę z pizzą, zdobądź kamień za darmo lub kup najtańszy szamot. Jeśli jesteś już wkręcony, przyoszczędź i kup stal, bo naprawdę warto.

Gdzie kupić kamień lub stal do pizzy

Łopatka do pizzy

Koniecznie

Jeśli masz już kamień, to musisz tę pizzę, którą została przygotowana na blacie, przetransportować na gorący kamień, który znajduje się w piekarniku. Najprościej za pomocą łopatki do pizzy. Bez tego ani rusz.

Gdzie kupić łopatkę do pizzy

Waga

Koniecznie

Co daje waga? Powtarzalność pizzy. Ponieważ ciasto na pizzę składa się z 4 składników, muszą być w odpowiednich proporcjach. W przeciwnym razie pizza będzie wychodziała za każdym razem inna, a Ty nie będziesz wiedzieć dlaczego. Metoda na szklanki/kubki jest pierwszym, małym krokiem na drodze do idealnej pizzy. Drugi, duży krok to korzystanie z wagi. Ważnym ułatwieniem jest możliwość tarowania. Wtedy nie trzeba sumować wagi dodawanych produktów, wystarczy dodanie jednego, tara, dodanie kolejnego, tara itd.

Gdzie kupić wagę

Radełko

Warto

Nie ma szybszego i prostszego sposobu pokrojenia pizzy niż użycie radełka. Na zdjęciu są dwa: jedno duże, można przekroić całą pizzę jednym pociągnięciem ręki; drugie małe, nie zajmuje miejsca w szufladzie.

Gdzie kupić radełko

Skrobak do ciasta

Warto

To moje odkrycie w przygotowaniu domowej pizzy. Dzięki skrobakowi łatwo podzielę ciasto na mniejsze części, aby zagnieść kulki, wyciągnę ciasto z plastikowego pojemnika, posprzątam kuchenny stół czy blat z mąki, zeskrobię resztki przypalonego ciasta z kamienia lub stali. Oszczędza czas.

Gdzie kupić skrobak

Buteleczka na oliwę

Warto

Taka buteleczka się przydaje. Dzięki niej można równomiernie i oszczędnie zaaplikoawć oliwę na pizzę. Dodatkowo przydaje się w kuchni kropienia sałatek oliwą czy dawkowania oliwy na patelnię.

Gdzie kupić buteleczkę na oliwę

Mezzaluna

Bajer

Radełko w zupełności wystarczy, ale jeśli lubisz ciachać pizzę we włoskim stylu, przyda Ci się mezzaluna (z włoskiego dosłownie półksiężyc).

Gdzie kupić buteleczkę na oliwę

Koszt:

Jeśli się postarasz, to koszt wyniesie Cię nie więcej niż 70 zł, a gdy jesteś zaradny, zmieścisz się w 40 zł.

Wersja dla zaradnych

  • kamień do pizzy: od 0 zł
  • waga: 10–20 zł
  • łopatka: 30 zł

Suma: 50–70 zł

Wersja standardowa

  • kamień do pizzy z łopatką: 150 zł
  • waga: 30 zł
  • radełko: 20 zł
  • skrobak: 20 zł
  • buteleczka: 3 zł

Suma: 223 zł

Wersja na wypasie

  • stal do pizzy: 500 zł
  • waga: 30 zł
  • łopatka: 50 zł
  • radełko: 50 zł
  • skrobak: 20 zł
  • buteleczka: 3 zł

Suma: 653 zł

Podsumowując

Napisz w komentarzach jakich Ty narzędzi, akcesoriów czy gadżetów używasz do pieczenia pizzy.

Kategorie

Share This Post