Przepis na ciasto na pizzę bezglutenowe na bazie mąki bezglutenowej

Pizza bezglutenowa na bazie maki bezglutenowej

Przepis na pizzę bezglutenową na bazie mąki bezglutenowej – poznaj przepis na ciasto i zrób pizzę bezglutenową.

Ciężko jest zrobić dobrą pizzę, gdy trzeba wykluczyć gluten. To dzięki glutenowi pizza jest miękka, delikatna i świetnie się wyrabia. To dzięki glutenowi (i drożdżom, które ten gluten trawią) pizza „rośnie”. To dzięki glutenowi (i wodzie i drożdżom) sypka mąka staje się zwartym ciastem.

Nie ma co rozpaczać nad brakiem glutenu, spróbujmy go sensownie zastąpić.

Cytaj dalej „Przepis na ciasto na pizzę bezglutenowe na bazie mąki bezglutenowej”

Przepis na ciasto na pizzę bezglutenową z kalafiora

Ciasto na pizzę bezglutenową z kalafiora

Poznaj przepis na ciasto na pizzę bezglutenowe na bazie kalafiora.

Bardzo ciężko jest uzyskać dobrą pizzę, gdy nie można używać mąki, która zawiera gluten. Gluten nadaje pizzy elastyczność, miekkość i powoduje że ciasto rośnie (tak naprawdę to gluten tworzy strukturę ciasta, która „więzi” pęcherzyki które powodują, że ciasto rośnie).

Znalazłem i przetestowałem przepis na ciasto na pizzę bezglutenową, która może być substytutem. Celowo użyłem słowa substytut, ponieważ jest to zamiennik, tak jak margaryna jest zamiennikiem masła, a panele są zamiennikiem dębowej deski. Można je zastąpić, ale to coś za coś.

Cytaj dalej „Przepis na ciasto na pizzę bezglutenową z kalafiora”

Pizza na zakwasie bez drożdży

Ciasto na pizzę na zakwasie bez drożdży

Pizza za zakwasie – przepis na ciasto na pizzę bez drożdży. Dowiedz się Jak przygotować zakwas i samą pizzę, ile zakwasu użyć oraz jakie są proporcje.

Jeśli ze względów dietetycznych nie możesz jeść drożdży lub chcesz spróbować pizzy o innym smaku, spróbuj tego przepisu. Bazuję na podstawowym przepisie na ciasto na pizzę, w którym usuwam drożdże na rzecz zakwasu. Dowiedz się jakie zastosowałem proporcję oraz jak od zera wyhodować zakwas, który możesz wykorzystać nie tylko do pizzy.

Pizza na zakwasie będzie miała… bardziej wyrazisty niż tradycyjna pizza i lekko kwaskowaty posmak – warto spróbowania!

Cytaj dalej „Pizza na zakwasie bez drożdży”

Ciasto na pizzę z mąki orkiszowej

Ciasto na pizzę z mąki orkiszowej

Warto dla odmiany spróbować pizzy zrobionej na mące innej niż pszenna. Przetestowałem mąkę orkiszową i byłem pozytywnie zaskoczony jej smakiem i konsystencją. Spodziewałem się, że przygotowanie ciasta będzie o wiele trudniejsze niż w przypadku mąki pszennej, ale bardzo pozytywnie się zaskoczyłem.

Cytaj dalej „Ciasto na pizzę z mąki orkiszowej”

Jak zrobić ciasto na pizzę jak w Pizza Hut?

Ciasto na pizzę jak z Pizza Hut - gotowa pizza

Pizza Hut robi pyszną pizzę:-) To moja ulubiona sieciowa pizzeria. Wiem, piszę tu o domowej pizzy i chwalę sieciówkową pizze. Ale nie będę oszukiwał. Bardzo mi smakuje ich pizza na grubym cieście (chociaż jestem zwolennikiem pizzy na cienkim cieście). Jak zrobić grube ciasto jak w Pizza Hut? To proste.

Cytaj dalej „Jak zrobić ciasto na pizzę jak w Pizza Hut?”