Stal do pieczenia

Stal do pizzy

Kiedyś gdzieś przeczytałem o stali do pieczenia. Wydawało mi się, że to jakaś nowa forma blachy, generalnie nic co by mogłoby się równać z kamieniem do pizzy. W końcu cały świat pizzy stoi na kamieniu: pizzerie mają piece wyposażone w kamienie szamotowe, w sklepach znajdziesz kamienie do pieczenia pizzy. Dlaczego stal miałaby być lepsza? Bardzo dokładnie ją przetestowałem i przekonałem się na własnej skórze co to znaczy upiec coś na stali.

Cytaj dalej „Stal do pieczenia”

5 tanich jak barszcz akcesoriów do pizzy, które polecam i używam

Wybrałem dla Ciebie tylko te najpotrzebniejsze akcesoria, które pomogą Ci osiągnąć największy efekt, przy najmniejszym nakładzie pieniędzy. Jeśli dobrze wszystko zorganizujesz, nie zapłacisz więcej niż kilkadziesiąt złotych. Jeśli chcesz dokładny zestaw, który używam, jest to wydatek ponad 300 zł. Ale w zupełności wystarczy Ci ten tańszy.

Cytaj dalej „5 tanich jak barszcz akcesoriów do pizzy, które polecam i używam”

Domowy piec do pizzy Optima Electra Pizza Express Napoli

Domowy piec do pizzy – sprawdź jak się sprawdza w kuchni specjalny włoski piec do domowego pieczenia pizzy. Czy robi różnice w jakości pizzy?

Cały czas szukam rozwiązania, które pomoże uzyskać w domowych warunkach pizzę jak z pizzerii. Jedną opcją jest zastosowanie kamienia pizzy, drugą opcją jest zastosowanie dwóch kamieni, a to jest trzecia opcja którą polecam. Dowiedziałem się, że istnieje taki piec dedykowany domowemu pieczeniu pizzy Optima Electra Pizza Express Napoli. Przetestowałem i…

Cytaj dalej „Domowy piec do pizzy Optima Electra Pizza Express Napoli”

Kamień do pizzy Emile Henry

Kamień do pizzy Emile Henry

Śledząc rynek amerykański w temacie pizzy natknąłem się na ciekawy produkt. Pomyślałem, że mógłby mi pomoc w przygotowaniu lepszej domowej pizzy. Napisałem do producenta z pytaniem o możliwość przetestowania. Producent naprowadził mnie na polskiego dystrybutora, który udostępnił mi ten kamień dedykowany pieczeniu pizzy na grillu (też sprawdzi się w piekarniku).

Cytaj dalej „Kamień do pizzy Emile Henry”

Mata (stolnica) silikonowa do pieczenia i wałkowania

Mata silikonowa

Stolnica (mata) silikonowa pomoże Ci szybciej i łatwiej przyrządzić pizzę i nie tylko. Sprawdź wszystkie za i przeciw oraz zobacz, którą matę (stolnicę) polecam.

Dopóki nie kupiłem maty silikonowej (zwanej też silikonową stolnicą) i nie zacząłem używać, nie wiedziałem jakie korzyści daje! Myślałem, że to tylko taki wymysł marketingowy, że w zupełności poradzę sobie ze zwykłą drewnianą stolnicą lub na blacie. Byłem w błędzie:-) Cytaj dalej „Mata (stolnica) silikonowa do pieczenia i wałkowania”

Jaki blender do kuchni kupić?

Nie będę ukrywał – jestem wielkim zwolennikiem blenderów. Polecam blender jaki jedno z akcesoriów, które mocno pomoże Ci w kuchni. Moim zdaniem jest to najlepsze połączenie możliwości, jakie daje, ceny oraz ilości miejsca jaką zajmuje. Aha, cały czas chodzi mi o ręczny blender, czyli taki którym operujesz trzymając go w ręce, w przeciwieństwie do blender stojącego, bo to temat na inną post.

Dowiesz się:

  • dlaczego tak mocno polecam blender
  • jakie są najważniejsze cechy blendera
  • jak blender może Ci pomóc w przyrządzeniu pizzy
  • jakie blendera ja używam
  • jaki blender do kuchni kupić
  • jak używać blendera bezpiecznie

Cytaj dalej „Jaki blender do kuchni kupić?”

Jak wałkować ciasto do pizzy?

Ustalmy na początek do jakiej pizzy dążymy:-) Dla mnie idealną pizzą jest ta o wielkości ok. 30 cm i grubości 3-4 mm. Opiszę Ci jak udaje mi się za każdym razem taką uzyskać.

Są 4 ważne rzeczy, które miej na uwadze, aby ciasto dobrze się wałkowało:

  1. odpowiedniej konsystencji ciasto
  2. temperatura ciasta
  3. porządny wałek i podłoże
  4. mąka do podsypywania

Dowiedz się jak to zrobić.

Cytaj dalej „Jak wałkować ciasto do pizzy?”